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这些重口味食物对健康有好处,很多人错过了

这些重口味食物对健康有好处,很多人错过了

    大蒜里的主要辣味成分就是,它在生吃时会对胃肠道造成刺激,进而损害胃黏膜。

当然,它也具有一定的养生功效,能促进B1的吸收,还能杀菌抗癌。 但它也有克星,遇热会失效。

因此如果想吃生大蒜,最好捣碎成泥后放置15分钟后再食用。     辣椒的主要辣味元素为辣椒素,它能刺激人的口腔黏膜和三叉神经,引起舌头、胃、嘴唇火烧感。 想要降低这种辣味,可以加入糖、醋,因为甜味能遮盖辣味,而酸则可以中和碱性的辣椒素。

而牛奶中的酪蛋白还能和辣椒中的辣椒素结合,因此感到辣时喝牛奶或甜饮料,都能很好的解辣。

  不过,辣椒素也有其自有的作用,它能抵御寒潮,还能降低心血管病的发病风险,如和。

不过,专家建议,辣椒素毕竟还是会对肠胃形成刺激,而生辣椒中的辣椒素更多,所以大家烹饪辣椒时一定要使其熟透,减少对胃肠道的刺激。

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